Scaloppine di Tacchino al Marsala con Peperoni
Categoria: Carne - Carne Bianca - Ricettario
Le scaloppine di tacchino al Marsala con peperoni sono un secondo piatto facile e veloce da preparare dal sapore gustosissimo ed ideale per una cenetta preparata al volo. Le scaloppine di tacchino al Marsala con peperoni possono essere un’ottima alternativa alle classiche scaloppine al vino bianco, con qualche variante di gusto, più morbido e dolce delle prime.
– 500 gr di fesa di tacchino
– 4 cucchiai di olio e.v.o.
– 4/5 cucchiai di farina tipo “00”
– 1 bicchiere di Marsala secco
– 1 cipolla media
– sale q.b.
– 500 gr di peperoni con olive e capperi
Dosi per: 4 persone
Difficoltà: bassa
Preparazione: 30 min
Cottura: 15-20 min
Iniziate con la preparazione dei peperoni con olive e capperi seguendo il procedimento che troverete cliccando qui (mezza porzione). Messi da parte i peperoni, versate in una padella antiaderente o in un wok l’olio e la cipolla tagliata a fettite sottili e fate rosolare.
A parte, pulite e tagliate a pezzettini il tacchino in modo da ottenere delle listarelle non troppo piccole ne sottili, infarinatele ponendole in una ciotola insieme alla farina.
Appena la cipolla si sarà imbiondita adagiatevi le listarelle di tacchino infarinate e, a fuoco moderato, fatele dorare.
Dopo alcuni minuti giratele delicatamente per ultimare la doratura.
Salate e, dopo aver alzato leggermente la fiamma, aggiungete il bicchiere di Marsala, ultimate la cottura fino a quando il liquido non inizierà a ritirarsi ed a formare una cremina omogenea.
In ultimo aggiungete i peperoni con olive e capperi, che avete preparato precedentemente, e fate insaporire ancora a fuoco medio per qualche minuto.
Servite le vostre scaloppine di tacchino al Marsala con peperoni ancora calde e……. buon appetito!!!!!!!!
– E’ un piatto che deve essere preparato e mangiato caldo, riscaldandolo non otterrete certamente lo stesso risultato.
Ricetta cucinata e fotografata da Natalia Aragione
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