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Rotolo alla Nutella

Categoria: Dolci - Dolci Farciti - Ricettario

 
 
Rotolo alla Nutella

Il rotolo alla Nutella è un dolce dal cuore di una deliziosa crema al cacao e nocciole: la Nutella. E’ un vero classico, facile da preparare, veloce e soprattutto gradito da tutti, grandi e piccoli. Preparato con una base di pasta biscotto farcita con lo con lo storico prodotto di casa Ferrero. Il rotolo alla Nutella è un ‘ottima idea da realizzare per festeggiare compleanni o semplicemente per addolcire la giornata dei buongustai.

 
Rotolo alla Nutella
 
ingredienti

– 150 g di farina bianca tipo 00
– 150 g di zucchero
– 150 g di margarina
– 3 uova
– 2 cucchiaini di lievito per dolci
per la farcia
– 300/400 g di Nutella
– 100 g di nocciole tostate

 
dosi

Dosi per: 6-8 persone

 
difficoltà

Difficoltà: bassa

 
tempi preparazione

Preparazione: 20 min

 
tempi cottura

Cottura: 15 min

 
 
preparazione
Rotolo alla Nutella
Rotolo alla Nutella
Rotolo alla Nutella
Rotolo alla Nutella
 

Unite, in una ciotola, le uova intere e lo zucchero.

 

Utilizzando un sbattitore elettrico con le fruste per montare sbattete gli ingredienti

 

finché otterrete un composto soffice, spumoso e gonfio (almeno 10 minuti).

 

Unite, sempre mescolando con lo sbattitore, la farina preventivamente setacciata.

 
Rotolo alla Nutella
Rotolo alla Nutella
Rotolo alla Nutella
Rotolo alla Nutella
 

Ad assorbimento ultimato della farina, sempre mescolando, unite il burro ammorbidito in piccole quantità.

 

Riducete a grana sottile il lievito per dolci aiutandovi con il fondo di un cucchiaio dopodiché

 

unitelo al composto.

 

Ungete una leccarda con del burro e poi foderatela con carta forno, che ungerete a sua volta.

 
Rotolo alla Nutella
Rotolo alla Nutella
Rotolo alla Nutella
Rotolo alla Nutella
 

Stendete il composto nella teglia cercando di livellarlo. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 10-15 minuti. (la superficie dovrà essere leggermente ambrata)

 

Nel frattempo ponete le nocciole tostate in un macinino

 

e tritatele grossolanamente.

 

Ammorbidite a bagnomaria la Nutella.

 
Rotolo alla Nutella
Rotolo alla Nutella
Rotolo alla Nutella
Rotolo alla Nutella
 

Sistemate, sul piano da lavoro, un foglio di carta alluminio. Sfornate la pasta biscotto, compresa di carta da forno, e sovrapponetela, ancora calda, alla carta alluminio.

 

Ricoprite la pasta biscotto con abbondante strato di Nutella ammorbidita

 

e spolverizzatela con la granella di nocciole.

 

Quando la nutella si sarà leggermente rappresa arrotolate la pasta biscotto su se stessa staccando progressivamente la carta forno. Una volta terminata questa operazione il rotolo di nutella sarà posizionato sul foglio di alluminio. Avvolgete nuovamente il rotolo, prima nel foglio di carta alluminio, serrandolo con cura

 
Rotolo alla Nutella
Rotolo alla Nutella
 

e poi in un canovaccio. Aspettate che il dolce si intiepidisca prima di porlo nel frigorifero per circa 20 minuti.

 

Passatelo a temperatura ambiente 10 minuti prima di servirlo a fette spesse di circa 3-4-cm che decorerete con dello zucchero al velo vanigliato.

 
 

– prima di procedere alla farcitura, se i bordi della pasta biscotto fossero risultati sottili e croccanti, eliminateli pareggiando la pasta con un coltello affilato.

 
 
 

Ricetta cucinata e fotografata da Natalia Aragione

 

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