Rotolo alla Nutella
Categoria: Dolci - Dolci Farciti - Ricettario
Il rotolo alla Nutella è un dolce dal cuore di una deliziosa crema al cacao e nocciole: la Nutella. E’ un vero classico, facile da preparare, veloce e soprattutto gradito da tutti, grandi e piccoli. Preparato con una base di pasta biscotto farcita con lo con lo storico prodotto di casa Ferrero. Il rotolo alla Nutella è un ‘ottima idea da realizzare per festeggiare compleanni o semplicemente per addolcire la giornata dei buongustai.
– 150 g di farina bianca tipo 00
– 150 g di zucchero
– 150 g di margarina
– 3 uova
– 2 cucchiaini di lievito per dolci
per la farcia
– 300/400 g di Nutella
– 100 g di nocciole tostate
Dosi per: 6-8 persone
Difficoltà: bassa
Preparazione: 20 min
Cottura: 15 min
Unite, in una ciotola, le uova intere e lo zucchero.
Utilizzando un sbattitore elettrico con le fruste per montare sbattete gli ingredienti
finché otterrete un composto soffice, spumoso e gonfio (almeno 10 minuti).
Unite, sempre mescolando con lo sbattitore, la farina preventivamente setacciata.
Ad assorbimento ultimato della farina, sempre mescolando, unite il burro ammorbidito in piccole quantità.
Riducete a grana sottile il lievito per dolci aiutandovi con il fondo di un cucchiaio dopodiché
unitelo al composto.
Ungete una leccarda con del burro e poi foderatela con carta forno, che ungerete a sua volta.
Stendete il composto nella teglia cercando di livellarlo. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 10-15 minuti. (la superficie dovrà essere leggermente ambrata)
Nel frattempo ponete le nocciole tostate in un macinino
e tritatele grossolanamente.
Ammorbidite a bagnomaria la Nutella.
Sistemate, sul piano da lavoro, un foglio di carta alluminio. Sfornate la pasta biscotto, compresa di carta da forno, e sovrapponetela, ancora calda, alla carta alluminio.
Ricoprite la pasta biscotto con abbondante strato di Nutella ammorbidita
e spolverizzatela con la granella di nocciole.
Quando la nutella si sarà leggermente rappresa arrotolate la pasta biscotto su se stessa staccando progressivamente la carta forno. Una volta terminata questa operazione il rotolo di nutella sarà posizionato sul foglio di alluminio. Avvolgete nuovamente il rotolo, prima nel foglio di carta alluminio, serrandolo con cura
e poi in un canovaccio. Aspettate che il dolce si intiepidisca prima di porlo nel frigorifero per circa 20 minuti.
Passatelo a temperatura ambiente 10 minuti prima di servirlo a fette spesse di circa 3-4-cm che decorerete con dello zucchero al velo vanigliato.
– prima di procedere alla farcitura, se i bordi della pasta biscotto fossero risultati sottili e croccanti, eliminateli pareggiando la pasta con un coltello affilato.
Ricetta cucinata e fotografata da Natalia Aragione
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