Gustosando …il piacere di sperimentare in cucina

Lavate accuratamente il riso utilizzando acqua corrente fredda almeno fino a quando questultima risulterà limpida. Mettete il riso in una pentolarecipiente con maniglie, a forma di cilindro o leggermente bombato, di altezza maggiore o uguale al diametro, dotato spesso di coperchio; può essere di ferro, alluminio, rame, acciaio inossidabile. Quest’ultimo materiale ha progressivamente sostituito gli altri perché oltre a essere di più facile manutenzione, non lascia alcun residuo nei cibi anche se vi permangono a lungo. antiaderente con 900 ml di acqua e, dopo aver portato ad ebollizione a fuoco alto, coprite con un coperchio e fate cuocere, a fuoco bassissimo e senza scoprire, per 15 minuti e comunque fino a quando il riso avrà assorbito tutta l’acqua e risulterà appiccicoso.

Lasciate riposarefar trascorrere un intervallo di tempo fra una fase e l’altra dell’esecuzione di una ricetta, senza lavoraretermine che indica l’impiego del mestolo di legno per poter rendere malleabili uno o più ingredienti. il preparato. il riso cotto fuori dal fuoco per almeno 15 minuti, sempre senza scoprire.

Nel frattempo fate sciogliere lo zucchero ed il sale nell’aceto di risovarietà di aceto dal sapore molto delicato e meno acido di quello di vino, può essere sostituito dall’aceto di mele. (per favorire lo scioglimento passate il composto nel microonde per qualche secondo).

Travasate il riso in una grande ciotolacontenitore multiuso simile alla bacinella, dalla quale si distingue perché più piccola; realizzata in metallo, plastica o vetro. È sempre senza maniglie. Serve per raffreddare liquidi, cuocere a bagnomariametodo di cottura eseguito usando due recipienti di diverse dimensioni: in quello più piccolo si inseriscono gli ingredienti e quello più grande si riempie a metà con acqua. Il recipiente con l’acqua si pone sul fuoco e vi si immerge quello più piccolo. In tal modo la cottura avviene a calore moderato. Metodo di cottura impiegato per sciogliere il cioccolato., montare a neve ecc., versate l’aceto di risovarietà di aceto dal sapore molto delicato e meno acido di quello di vino, può essere sostituito dall’aceto di mele. lentamente ed aiutandovi con un cucchiaio di legno amalgamatelo al riso.

Coprite la ciotolacontenitore multiuso simile alla bacinella, dalla quale si distingue perché più piccola; realizzata in metallo, plastica o vetro. È sempre senza maniglie. Serve per raffreddare liquidi, cuocere a bagnomariametodo di cottura eseguito usando due recipienti di diverse dimensioni: in quello più piccolo si inseriscono gli ingredienti e quello più grande si riempie a metà con acqua. Il recipiente con l’acqua si pone sul fuoco e vi si immerge quello più piccolo. In tal modo la cottura avviene a calore moderato. Metodo di cottura impiegato per sciogliere il cioccolato., montare a neve ecc. contenente il riso con un canovaccio.

Il vostro riso sushi-meshi è pronto e potrete utilizzarlo per preparare il sushi o per accompagnare molteplici piatti.